Mondaine Istanbul Restoranı’nda Bir Gastronomi Hikâyesi
Mondaine de Pariso Istanbul’un yakut tonlarındaki duvarlarının içinde, restoran bir roman sahnesi gibi açılır; her masa, duyusal bir yolculuğun sahnesini kurar. Hava, kadehlerin şıngırtısı ve misafirlerin tatmin dolu nefesleriyle doludur; önlerine sunulan tatların hikâyesini tadarlar. Dover Sole tereyağlı bir denizde yüzerken, Kral Yengeç ve Avokadolu Salata taze bir şiir sunar; Dana Tartar’ın yumuşak kucaklayışı ile patates kızartmalarının çıtırtısı bir gastronomi baladının doruğuna dönüşür. Bu yalnızca bir yemek değil; miras ve yeniliğin tabaklarda buluştuğu bir hikâyeler şölenidir.
Mondaine’nin Barının Canlı Kronikleri
Mondaine Istanbul’un barı, içkilerin eski İstanbul’un hikâyelerini modern bir esinle anlattığı yerdir. Barmenler, birer simyacı gibi, ruhları ve özleri harmanlayarak parıldayan ve baştan çıkaran iksirler yaratır. Karışık bir vintage kokteylin her yudumunda ya da şampanyanın asil köpüklülüğünde, misafirler gecenin gelişen destanına kadeh kaldırır. Burası, her içkinin gecenin büyüsüne bir önsöz, her kadeh kaldırışın ise Mondaine’nin devam eden epik hikâyesinde bir dize olduğu yerdir.
